{ "title": "Avakado Yağı", "image": "https://www.yag.gen.tr/images/avakado-yagi.gif", "date": "21.01.2024 02:25:38", "author": "Yonca korkmaz", "article": [ { "article": "Avokado yağı, avokado Aztek uygarlığı zamanından beri bilinen bir meyvedir ve adını Aztek uygarlığından alır. Lezzetli ve bir o kadar da besin değeri yüksek olan avokadonun güçlü bir afrodizyaktır. Enerji değeri oldukça yüksek bir meyve olan avokado yağ ve protein açısından oldukça zengin bir meyvedir. Ayrıca içerisinde bol miktarda A ve E vitamini vardır. Bunun yanı sıra B grubu vitaminleri ve potasyum gibi mineralleri içerisinde barındıran zengin bir besin kaynağıdır. Tropikal bir meyve olan avokadoyu artık ülkemizde rahatlıkla bulabiliriz. Avokado yağı zeytinyağına benzer ve çok daha sağlıklı olduğu yönünde araştırmalar yapılır. Avokado yağı elde edilirken soğuk pres yöntemi ile oldukça yüksek kalitede yağ elde edilir ve bu bitkinin barındırdığı E vitaminini korumakla beraber düşük asit seviyesi ve oksidasyon oluşturur. Avokado yağının içerisinde A, B1, B2, pantothenik asit, D ve E vitaminleri oldukça fazla bulunur. Ayrıca lesitin ve yağ asitleri bakımından oldukça zengindir.