yag.gen.tr
yağ
Sosyal Medyada Paylaş
Köpek Yağı
Sakal Yağı
Atık Yağ Toplama
Yılan Yağı Nasıl Elde Edilir
Bebeklerde Balık Yağı Kullanımı
Çay Ağacı Yağı Sivilce
Kantaron Yağı Nasıl Yapılır
Acı Kayısı Çekirdeği Yağı
Don Yağı
Acı Elma Yağı Bebeklerde Nasıl Kullanılır
İguana Yağı
Susam Yağı Saça Nasıl Uygulanır
Deve Dikeni Yağı
Zambak Yağı
Aspir Yağı Zararları
Zade Yağ
Örümcek Yağı
Balık Yağı Boy Uzatırmı
2 Zamanlı Motor Yağı
Gres Yağı
Beyaz Yağ
İnsan Yağı
Yağ Lekesi Nasıl Çıkar
Biberiye Yağı Nasıl Yapılır
5w 40 Motor Yağı
Acı Elma Yağı Nasıl Kullanılır
Çörek Otu Yağı Sinüzite İyi Gelirmi
Yılan Yağı Saç Uzatırmı
Badem Yağı Nasıl Kullanılır
Hint Yağının Cilde Faydaları
Bronzlaştırıcı Yağ
Yılan Yağı Kullanımı
Yonca Yağ
Bölgesel Yağ Eritme
Yılan Yağı Zararları
Tüm Sayfalar >>









Ayak Yağı

Ayak Yağı; çok eski zamanlarda zeytinden çıkarılan yağların dibekler yardımıyla ayak ile çıkarılması sonucunda oluşan yağ ya ayak yağı denildiği bilinmektedir. Ayak yağı zeytin yağının ayak ile sıkılarak çıkarılma işleminin ardından elde edilen zeytin yağdır. Halen günümüzde ülkemizin bazı yerlerinde uygulanmakta olan bir zeytin yağı çıkarma işlemi olarak yapılmaktadır. Özellikle Muğla yatağan ilçesine bağlı olan Turgutlar mahallesinde halen zeytinin yağının çıkarılması yani ayak yağı işlemi uygulanmaktadır.

Zeytin Yağından Üretilen Ayak Yağı;

Zeytin yağ üreticilerinin açıklamaları sonucunda doğal ortamlarda taş dibekler yardımı ile ayak ile çıkarılan ayak yağı diye bilinen zeytinyağı sıkma işleminin diğer teknolojilere oranla çok daha doğal ve sağlıklı olduğunu savunmaktadırlar. Ayrıca zeytin yağı üretimi sırasında taş dibekler ile zeytin sıkma işlemi ile yapılan halk arasında ayak yağı adı verilen zeytinyağının asit oranının düşük olması sebebi ile başka şekil ve teknolojik olarak üretilen zeytin yağlardan çok daha sağlıklı olduğu söylenmektedir. Ayak yağı ayak ile zeytinden çıkartılan yağın çıkarılma işleminin artık günümüzde çok az yörelerde yapıldığı bilinmektedir. Ayrıca günümüzde modern yöntemler ile yapılan zeytinden zeytin yağı çıkarılma işlemi yanı sıra halen günümüzde eski yöntemin uygulandığı bölgeler arasında ilk sıralarda Muğla'nın Yatağan ilçesinde halen halk arasında ayak yağı olarak bilinen bu eski yöntemin uygulandığı da bilinenler arasındadır. Ayak yağı zeytini toplayarak değirmenlerde ezerek torbalar içerisine koyarak ve ayakları ile ezerek zeytinin yağının çıkarılması işlemine ve çıkan zeytin yağına da ayak yağı denildiği bilinmektedir. Çiftçilerin bu yöntemle zeytinden elde ettikleri zeytin yağının çok daha kaliteli olduğunu savunmaktadırlar.

Ayak İle Çıkarılan Zeytinyağı,

Ayak yağı zeytininin ayaklar ile ezerek yağının çıkarılmasına denilmektedir. Bu yöntem atalardan kalan bir sistem olarak halen Muğla ve yöresinde kullanılan bir yöntemdir. Bu yörelerde yaşayan halkın fabrikalarda üretilen zeytin yağlarından çok daha kaliteli olduklarını düşündükleri ayak yağını kendi bildikleri yöntemle zeytinleri ayakları ile ezerek çıkardıkları da bilinenler arasındadır. Yaşayan yöre halkının ayak yağı adını verdiği bu yöntemle çıkartılan yağların çok daha sağlıklı ve kaliteli olduğunu söylemektedirler. Üretilen ayak yağı özellikle salatalarda ve sabah kahvaltılarında kullanıldığı bilinmektedir. Son olarak bu yöreler da ayak yağı işlemi, sırasında günlük olarak 175 kg zeytin işlenerek ortalama 35 litre zeytinyağı yani halk dilinde bilinen ayak yağı üretilmektedir.

Yayınlanma Tarihi : 08.11.2016 13:30:58

Ayak Yağı Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Ayak Yağı"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Yağ Asitleri

Yağ Asitleri, atom zincirlerinde 7-24 atomu bulunan organik asitlerdir. İki tür yağ asidi türü vardır. Bunlar; doymuş yağ asitleri ve doymamış yağ asitleridir. Bilinen tüm yağlar içerinde bu asitlerden bulunmaktadır. Fakat asitler...

Rüyada Yağ Görmek

Rüyada yağ görmek, mirasa,mutlu yuvaya,hayatın eşsiz nimetlerinden istediği kadar yararlanmaya, keyfine para harcamaya yorumlanır. Eğer bu yağın kokulu olduğu görülürse çirkin söze, ahlaksız bir kadına işarettir. Yağ tortulu ise s...

Sıvı Yağ

Sıvı Yağ, Yağlar insan için olmazsa olmaz maddelerden biridir. Vücudumuz için gerekli olan enerjinin büyük bir kısmı yağlar tarafında karşılanır. Bir gram yağ yağda 9 kalori enerji bulunmaktadır. diğer enerji kaynağı olan karbonhi...

Badem Yağı Saça Faydaları

Badem Yağı Saça Faydaları, bayanların saçlarına önem verdiğini bilmeyen kimse yoktur sanırım ve bu nedenle  güzelliklerine güzellik katan saçların bakımı çok önem verirler. Aslın da saç bakımını bayanların yanı sıra erkeklerde ço...

Badem Yağının Saça Faydaları

Badem Yağının Saça Faydaları; Bayanların güzelliklerine güzellik katan saçların bakımı çok önemlidir. Günümüzde saç bakımı için artık kimyasal ürünlerin yerine doğal ve şifalı yağlardan biri badem yağı kullanılır. Badem yağı özell...

Balık Yağının Faydaları

Balık yağının faydaları, birçok hastalığın tedavisinde ek besin olarak tercih edilen balık yağı, vücutta olabilecek hastalıkların iyileşmesinde veya tedavisine destek vermek amacıyla tercih edilmektedir. Bunların dışında ise iyi...

Ameliyatsız Yağ Aldırma

Ameliyatsız yağ aldırma, vücutta istenmeyen bölgelerde oluşan yağ dokularının yok edilmesi için kullanılan yeni bir uygulamadır. Lazer lipoliz denilen sistemde, diod lazer ışığı kullanılmakta ve doğrudan yağ hücresi zarı patlatılm...

Badem Yağının Cilde Faydaları

Badem yağının cilde faydaları, badem yağı cildin ihtiyaç duyduğu vitaminleri karşılayabilir ve cilt için oldukça yararlı etkiler yapabilir. Soğuk baskı yöntemiyle sıkılan badem çekirdeğinden elde edilen badem yağı, soluk sarı reng...

Ayak Yağı

Ayak Yağı; çok eski zamanlarda zeytinden çıkarılan yağların dibekler yardımıyla ayak ile çıkarılması sonucunda oluşan yağ ya ayak yağı denildiği bilinmektedir. Ayak yağı zeytin yağının ayak ile sıkılarak çıkarılma işleminin ardınd...

Okaliptus Yağı

Okaliptus yağı; öncelikle solunum yolu gibi rahatsızlık tedavisinde en çok kullanılmaktadır. Bronşit, astım, nezle ve soğuk algınlığı tedavilerinde etkili cevaplar elde etmektedir. Özellikle sinüzit gibi oluşan rahatsız edici soru...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

yağ, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ocak - 2017