Kanola yağı, çok eski zamanlardan beri yaygın olarak kullanılan bir yağ türüdür. Tamamen bitkseil olan bu yağ, kanola bitkisinin tohumlarına yapılan işlemlerle elde edilmektedir. Elde edilen bu yağ türü, tamamen zehirli olan kanola bitkisinden alındığı için besinlerde çok fazla kullanılmamaktadır. Kanola yağı, daha çok günümüze kadar makine yağı olarak kullanılmış ve günümüzde artık kullanımı son derece azalmıştır.
Kanola yağının üzerinde yapılan birçok deney sonrasında kanola yağının zararlı olduğu anlaşılmış ve az kullanılsa bile raflardan indirilmiştir. Yapılan deneyler hayvanlar üzerinde yapılmış ve olumlu sonuçlar alınmamıştır. İnsan sağlığı üzerinde de çeşitli rahatsızlıklara neden olabilecek olan bu yağ, günümüzde neredeyse hiç kullanılmamaktadır. Hatta bazı ülkelerde satışı tamamen yasaklanmıştır.
Kanola Yağının Özellikleri Nelerdir?
Kanola yağı, tamamen bitkisel bir yağdır. Bu nedenle içerisine herhangi bir kimyasal eklenmemektedir. Tamamen yanıcı olduğu için bu yağa uygun sistemli motorlarda yakıt olarak kullanılabilmektedir. Geçmiş yıllarda sıklıkla kullanılsa bile günümüzdeki araçların birçoğu kanola yağı yakamamaktadır.
Kanola yağı, tamamen zehirli bir yağdır. Bitkinin kendisi zehirli olduğu için hayvanlar bile bu bitkiyi tüketmemektedir. İçerisinde bulundurduğu zehir, insanlarda zamanla etkisini ortaya çıkararak ciddi hastalıklara neden olabilmektedir.
Kanola yağı içerisinde yüksek oranda erusik asit bulunmaktadır.
Bu asitler ise yağın hafif bir uçuculuk özelliğinin olduğunu göstermektedir. Bu nedenle buharlaşabilen bir yağ olduğunu söyleyebiliriz.
Kanola yağı, trans yağlar kategorisinde yerini almaktadır. Aslında verdiği zararların birçoğu trans yağ olmasına bağlı olarak ortaya çıksa bile zehirli bir bitkiden alınmasının da büyük payı vardır.
Kanola Yağının Faydaları Nelerdir?
Kanola yağının insan vücuduna büyük faydası bulunmamaktadır. Bu yağ türü içerisinde doymuş yağ oldukça azdır. Doymuş yağın az olması ise bu yağın olumlu yönünü ifade etmektedir.
Bir diğer faydası ise yüksek ısılara karşı diğer birçok yağa göre daha dayanıklı olmasıdır. Bu aslına makineleriniz için olumlu bir özelliktir. Yüksek ısı verilse bile özelliğini kaybetmemektedir.
Yanıcı bir yağ olduğu için yakıt olarak kullanılabilir. Bu işlem eskiden çok yaygındı.
Kanola Yağının Zararları Nelerdir?
Kanola yağı, insanlarda kalp rahatsızlığının başlamasında birebir etkili bir yağdır. Yağın sürekli kullanılması durumunda çok kısa bir süre sonra kalp rahatsızlıkları ortaya çıkacaktır.
İnsanlarda kısa bir süre içerisinde kansızlık rahatsızlıkları ortaya çıkmaktadır. Kansızlık sorunları ile böbrek yetmezliği gibi sorunlar da beraberinde görülebilmektedir. Fareler üzerinde yapılan deneylerde de bu sorunlar hayvanlarda görülmeye başlanmıştır.
Yağın kullanımı kesilse bile daha önceden kullanıldığı için etkileri sonrasında da devam edebilmektedir. Bu nedenle tehlikeli bir yağ olduğunu bir kere daha buradan anlayabiliyoruz.
Genel olarak bakıldığında bilinmelidir ki ekonomik olduğu için çok kullanılan kanola yağı, insan sağlığı üzerinde ciddi anlamda zararlar verebilmektedir. Tabi ki vereceği etki herkeste aynı olmayacaktır. Ancak bu durum yağın zararlı olduğu gerçeğini değiştirmemektedir. Bu nedenle ne kadar fiyatı uygun olursa olsun kanola yağını kullanmaktan kaçınmanız tavsiye edilmektedir.
20.01.2024 06:38:41
Kanola Yağı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Kanola yağı yemeklerde kullanılabiece kbir yağ mıdır? Bizde yaklaık 1 yıldır açılmamış bbirkaç teneke kanola yağı var. Bu yağları hangi amaçla kullanabiliriz. Kilerde öylece duruyor. Bu yağları nasıl kullanabiliriz? Meriç . 25.10.2018 14:46:08
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Mart - 2024
