Kaymakla tereyağını evde nasıl yapabiliriz?

Sütün en lezzetli hallerinden kaymak ve tereyağı yapmanın incelikleri bu rehberde. Tam yağlı sütle nasıl mükemmel kaymak elde edeceğiniz, kremadan tereyağı yapmanın pratik yolları ve bu süreçteki püf noktaları anlatılıyor. Evde doğal ürünler hazırlamak isteyenler için adım adım bir yol haritası sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Kaymak Yapımı

Kaymak, sütün üzerinde oluşan kremsi, yağlı tabakadır. Evde yapmak için:

Tam yağlı taze süt (mümkünse çiğ süt) kullanın.
Sütü geniş ve sığ bir tencerede kaynatın, ardından çok kısık ateşte 1-2 saat pişirin.
Ocağın altını kapatıp sütü soğumaya bırakın, bu sırada üstte kaymak tabakası oluşacaktır.
Kaymağı bir kaşıkla veya süzgeçle nazikçe alın.
Buzdolabında bekletip kıvam almasını sağlayın.

Evde Tereyağı Yapımı

Tereyağı, krema veya yoğurttan yapılabilir. En kolay yöntem:

Krema veya kaymaktan: Oda sıcaklığındaki kremayı bir kavanoza koyun.
Kavanozu sallayarak veya mikserle çırparak kremayı yoğunlaştırın.
Krema önce katılaşacak, sonra sıvı (ayran) ve katı (tereyağı) kısımlara ayrılacak.
Tereyağını süzün, soğuk suda yıkayarak ayranı tamamen temizleyin.
Tuz ekleyip buzdolabında saklayın.

Püf Noktaları